neděle 31. března 2013

Sobotní vaření v pyžamu - rajčatová polévka a špenátové celozrnné těstoviny

Sobotní dopoledne bylo ve znamení střízlivění z pátečního plesu. Z postele se mi nechtělo a ani jsem nutně nemusela, takže mě nakonec vyhnala až chuť uvařit si něco dobrého. Rozhodování nakonec nebylo moc těžké, protože pokud jsem chtěla zůstat v pyžamu, musela jsem se držet toho, "co lednice dá". 

Vyhrála to rajčatová polévka. Sáhla jsem po své oblíbené Kuchařce pro dceru (kterou mám půjčenou od ségry) a zkusila jsem polévku připravit přesně podle receptu. A bylo to opravdu skvělé!

Rajčatová polévka (2 větší porce)
4 čerstvá rajčata
2 lžíce olivového oleje
oregano
malá cibule
2 stroužky česneku
rajčatové pyré / rajčatový protlak
sůl
pepř
smetana na vaření
parmazán na ozdobení

Na začátku si rozpálíme troubu na 160°C. Já bohužel v bytě troubu nemám, takže jsem si rozpálila svou remosku:-).
Čerstvá rajčata nejdříve oloupeme. Já to dělám tak, že je vložím do misky, přeliji horkou vodou a po chvíli je zchladím studenou vodou. Slupku pak oloupu nožem, jde to většinou i pouhou rukou. Oloupaná rajčata rozkrojíme na půlky. 


Potom rajčata vložíme do zapékací misky (v mém případě do remosky), zalijeme jednou lžící olivového oleje, posolíme a posypeme oreganem. Já jsem přidala ještě provensálské koření pro zvýraznění chuti.
íme do zapékací misky (v mém případě do remosky), zalijeme jednou lžící olivového oleje, posolíme a posypeme oreganem. Já jsem přidala ještě provensálské koření pro zvýraznění chuti. Vložíme do trouby a necháme péct asi 10 minut.


 Mezitím si oloupeme a najemno nakrájíme cibuli a česnek. 


Do hrnce nalijeme lžíci olivového oleje, necháme rozehřát a vložíme cibuli a česnek. Děláme na mírném plamenu, jen do sklovata.


 Rajčata vyndáme z trouby/remosky a celý obsah misky nalijeme do hrnce k cibuli a česneku. Misku ještě vypláchneme a přilijeme k základu polévky. Vlijeme také rajčatové pyré. Já ho neměla, takže jsem použila rajčatový protlak, který jsem si zředila horkou vodou zrhuba do konzistence pyré. Na mírném plameni v hrnci přikrytém pokličkou necháme polévku vařit alespoň 10 minut.


Potom vezmeme tyčový mixér (můj oblíbený kuchyňský pomocník) a rajčata rozmixujeme. Není potřeba zcela do hladka. Samozřejmě dle kuchařky je i možnost celou směs propasírovat, abychom se zbavili semínek, ale já jsem pouze celou polévku lehce rozmixovala. Dál dochutíme solí, pepřem, oreganem jak je potřeba. Já jsem přidala i trochu chilli omáčky Jolokia Mučíto, to je ovšem už takový můj rozmar a záliba v pikantnějších jídlech:-).


Nakonec do polívky přilijeme smetanu na vaření a dál už nevaříme. Servírujeme hned na talíře, já jsem navrch zdobila trochou smetany, čerstvě mletým barevným pepřem, nastrouhaným parmazánem a trochou nasekané petrželky.


Byla to vážně dobrota!

Ne moc často vařím dva chody, většinou jíme pouze hlavní jídlo nebo nějakou vydatnější polévku. Tentokrát jsem ale měla čas a chuť za polívku přidat ještě druhý chod. Rozhodla jsem se pro celozrnné těstoviny se špenátem. Jednoduché, rychlé a chutné jídlo.

Uvařila jsem si těstoviny a na pánvi jsem si rozpustila zmražený špenát (bohužel nebyla energie jít koupit čerstvý:-)), který jsem podusila na víně a dochutila solí a pepřem.


Když jsem měla připravené těstoviny, vmíchala jsem je do špenátu přímo na pánvi a nechala společně ještě chvíli spojit. 


Podávala jsem opět s trochou olivového oleje a posypané strouhaným parmazánem.


Tak to byl náš sobotní oběd. Rychlý, lehký, moc dobrý a uvařený v pyžamu:-).

středa 27. března 2013

Zelné lívance

Zelí se poslední dobou stalo u nás doma celkem oblíbenu surovinou a tak jsem si chtěla trochu rozšířit obzory a použít ho nějakým jednoduchým a lákavým způsobem.

Tentokrát mi "poradili" Kluci v akci tuhle původem ostravskou dobrotu. A byla to opravdu dobrota! K tomu mi dnes k vaření hrál Jarek Nohavica, takže ostravský večer jak vyšitý... Až na nějakou domácí slivovičku, ta chyběla:).

Připravováno podle tohoto receptu: 
můžu vážně jen doporučit!

Přidávám něco málo fotek z přípravy.












A Dexík si to užíval;)

pátek 22. března 2013

Rozmary počasí a trénink na půlmaraton


V Pardubicích se vždycky v dubnu běhá Vinařský půlmaraton. V době, kdy jsem sama ještě běháním dost opovrhovala (není to tak dlouho), jsem se chodívala koukat, jak spousta známých tváří běhá pardubickými ulicemi a bojuje sama při zdolávání 21km trasy. Rozhodně mě nenapadlo, že bych se někdy pokoušela o to samé:-).

Uplynula nějaká doba a je to tady... Běh mě baví, naplňuje a představuje pro mě neustálou motivaci k lepším výkonům. Jelikož jsem fakt běžec - hobbík, tak mám na zlepšování téměř nekonečné možnosti:-). A letos poběžím půlmaraton taky.

Ani jsem nepřemýšlela, že bych zkusila napoprvé jiný než pardubický. Takže jsme se trochu vyhecovali spolu s naší běžeckou skupinkou a přihlásili jsme se. To byla ta lehčí fáze... Teď ale zbývá asi měsíc do chvíle kdy budu stát na startu a doufat, že se nějak dostanu do cíle.

Běhám normálně alespoň dvakrát týdně, snažím se spíš třikrát, ale rozmary počasí jsou letos opravdu neuvěřitelné. Vždycky se rozběhám, věřím si na uběhnutí nějaké delší trasy blížící se půlmaratonu a příroda nám vystaví na dva týdny stopku v podobě sněhu, náledí a podobných... To už se stalo několikrát. Jen mě znervózňuje, že už je skoro konec března, včera bylo astronomické jaro, ale oteplení je v nedohlednu...

Včera byl ale nečekaně krásný a teplý den (pominu-li, že předvčírem napadlo asi 15cm sněhu). Takže jsem hned po práci jen převlékla dres a vyběhla spolu se ségrou a pejskama ven. Původně jsem si myslela, že se proběhnu nějakých 7km, ale nakonec jsem uběhla 13km, dostaly jsme se až skoro pod Kuňku (Kunětická hora). Mě to dost bolelo, ale jsem ráda, že jsme byly, protože bůh ví, kdy se zase dostaneme.

Běhám s iPhonem a aplikací Nike+GPS, takže tady je screenshot trasy:

Kolem Labe bylo tak krásně, že jsem neodolala a zastavila jsem se, abych udělala pár fotek... Tady jsou:

 
 Přede mnou Kuňka a ségra s Dexíkem
 Západ slunce nad Pardubicemi
 Barney
 Dexík běží