Poslední dobou ten blog trochu flákám, to je pravda. Ale omlouvá mě nedostatek času spojený s organizací svatby:).. což je pro mě vážně dost španělská vesnice, ze začátku jsem netušila vůbec co řešit, kde to řešit, jak to má probíhat a vypadat... teď je týden před svatbou a já už jsem celkem připravená.. Přípravy si ale vybraly svou daň v podobě veškerého volného času, takže neběhám, nevařím, je to tragédie:).
Občas se ale přeci jen na chvíli dostanu do kuchyně a něco vytvořím, i když jsou to teď spíš rychlovky. Poslední dobou mě taky příprava jídla stojí víc přemýšlení, protože přítel přestal jíst maso kromě ryb, takže já, založením masožravec, musím hledat všemožné alternativy na už zajetá jídla. Je to ale celkem zábava a dá se to.
Nedávno jsem se rozhodla, že budu vařit rajskou omáčku. Zjistila jsem ale, že k rajské jsme doma vařili vždycky jen maso - hovězí, masové kuličky, plněné papriky masem... Takže jsem musela vymyslet nějakou vhodnou alternativu. Nakonec jsem si uvařila sobě masové kuličky a přítel dostal sojové nudličky. A musím uznat, že oboje bylo moc dobré!
Vzhledem k tomu, že rajské jsem uvařila kotel a zbyla nám i na druhý den, znovu jsem vymýšlela, co si k ní dáme. Tentokrát to byly papriky plněné hermelínem. A opět, bylo to skvělé.
Ačkoliv mě asi vegetariánství moc nehrozí, ráda ochutnám všechny alternativy masových jídel, rozhodně nepotřebuju maso každý den a raději si dám s chutí méně často, ale pořádné poctivé maso. Ideální náhražkou masa, co se týká látek pro tělo potřebných, jsou zejména luštěniny. A ty máme vážně rádi, takže vyšší spotřeba nám rozhodně nevadí.
pátek 14. června 2013
pondělí 27. května 2013
Domácí těstoviny? Ano!
Už delší dobu jsem si s tím nápadem pohrávala - udělám si domácí těstoviny. Babička mi prozradila, že jí už mnoho let leží někde vespod kredence zcela nepoužívaný ale funkční strojek na těstoviny. Takže jsem se rozhodla, že se do toho některý víkend opřu:).
Nakonec jsem se do toho pustila tenhle víkend, kdy jsem měla na návštevě doma sestřenku. Poté, co jsem splnila její standardní přání - krupicovou kaši a bábovku (bez příslibu těchto dvou dobrot by asi nepřijela a nebo bych to poslouchala ještě dlouho) :), jsem se rozhodla, že k obědu zkusím uplácat domácí těstoviny.
Našla jsem si recept:
150g hladké mouky
150g hrubé mouky
3 vejce
2 lžíce olivového oleje
Toto se smíchá a vypracuje rukama v hladké táhlé nelepivé těsto. Samozřejmě je možná občas dolít olej či dosypat mouku, aby to mělo správnou konzistenci.
Těsto se potom nechá tak půl hodiny odpočinout pod vlhkou utěrkou. Mezití můžeme dát do velkého hrnce vařit vodu.
Já jsem nakonec těstovinový strojek nepoužila. Těsto jsem válela válečkem a šlo to poměrně dobře. Chce to těsto rozválet na co nejtenčí plát do tvaru oválu či obdélníku. Vzhledem k tomu, že jsem še rozhodla dělat dlouhé silnější nudle (tagliatelle), tak jsem čerpala z jedhono moc fajn nápadu, který mi ulehčil práci a nahradil mi dlouhé řezy podle pravítka. Rozválený plát těsta z obou stran posypeme hladkou moukou a po delší straně stočíme do ruličky. Tu potom jednoduše nakrájíme na šneky, které jsou stejně široké (přibližně).
Šneky prosypeme moukou a potom je akorát rozděláváme na nudle. Já z nich rovnou tvořila hnízda.
Je to vážně jednoduché, s trochou mouky se nic nelepí.
Potom už se jen tyhle hnízda hodí do vroucí vody, trochu je musíme promíchat (jemně), aby se neslepila, a vaří se asi jen 4 minuty. Doporučuju na základě vlastní zkušenosti vařit postupně po menších dávkách, když jich do vody naházíte moc najednou, je to lehce neovladatelné. Potřebují zkrátka dostatečný prostor.
Potom můžeme servírovat.
K těstovinám jsem si připravila smetanovou omáčku. Na másle jsem orestovala najemno pokrájenou cibuli, jarní cibulku (bílou část) a česnek. Přidala jsem spařené listy špenátu ze zahrádky a medvědího česneku. Když se vše chvíli podusiło, zalila jsem to smetanou na vaření, do které jsem přidala nakrájenou mozzarellu a trochu nivy. Nechala jsem krátce povařit a přitom jsem do omáčky nadávkovala čerstvé bylinky ze zahrádky (bazalka, tymián, rozmarýn, oregano). Potom už stačí jen trošku pepře, malý kousek pokrájené chilli papričky a případně trocha soli.
Omáčka byl takový výtvor alá co dům a zahrada dali, ale byla geniální. Opravdu dobrota.
Servírovala jsem s nakrájenými rajčaty a jarní cibulkou. A všichni jsme se olizovali až za ušima:). Takže domácích těstovin se nebojte, zabere to trochu času, ale budete ze sebe mít radost:).
úterý 21. května 2013
Letní počasí a salát z nových brambor a žampionů
Už jsem delší dobu nepsala žádný příspěvek, protože nebylo moc o čem psát. Držela jsem týdenní očistnou kůru, při které jsem nic moc nejedla a spíš jsem se snažila kuchyni vyhnout, abych nepodlehla lákadlům. Na tuhle kůru navázalo letní počasí, zahrádky, efekt čištění se byl asi v tu ránu pryč:-). Ale kromě otevřených zahrádek, oroseného piva, zmrzliny na každém rohu atd. s sebou pro mě letní počasí přináší chuť na lehčí jídla.
Včera jsem měla celý den chuť něco dobrého uvařit a vyloženě jsem se chtěla vyhnout klasikám, které vařím často (těstoviny a jim podobné). Převážila chuť objevit něco nového, nevyzkoušeného a obohatit jídelníček.
Takže jsem trochu pátrala a nakonec jsem se inspirovala z internetu a uvařila jsem salát z nových brambor a žampionů. A musím říct, že tohle jídlo s radostí zařadím do jídelníčku, je to dobrota.
Budeme potřebovat:
nové brambory
žampiony
anglickou slaninu
olivový olej
vinný ocet
2 stroužky česneku
rajčata
zelené olivy
jarní cibulku - zelenou část
sůl
pepř
Nejdřív si očistíme brambory - necháme je ve slupce (obsahuje spoustu vitamínů), pouze omyjeme kartáčkem a dáme je vařit.
Potom si očistíme žampiony a pokrájíme na menší kousky, záleží jak velké houby máme, salátu sluší, když jsou kousky větší, takže klidně jen na půl. Já měla větší, proto jsem je krájela na čtvrtky.
Dál si připravíme ze lžíce oleje, lžíce octa, promačkaného česneku a trochu soli zálivku.
Slaninu pokrájíme na menší kousky a na trochu oleje je dáme na pánev opéct do křupava. Potom opatrně vyndáme z pánve a položíme na ubrousek. Olej, který nám zůstane, necháme na pánvi a rozehřejeme jej. Potom do něj na krátkou chvíli vložíme žampiony a pořádně je orestujeme ze všech stran.
Mezitím by se nám už měly uvařit brambory, takže z nich slijeme vodu a nakrájíme je na menší kousky, já je krájela na silnější plátky. Vložíme do mísy, zalijeme připravenou zálivkou a opatrně promícháme.
Potom přidáme slaninu a žampiony. Nakrájíme si rajčata na menší kousky, taky je přidáme do mísy. Dále přidáme olivy a nakonec omytou a nakrájenou zelenou nať z jarní cibulky.
Okořeníme podle chuti a podáváme.
Opravdu mi to chutnalo, chystám se brzy vyzkoušet zase jiné varianty receptů s bramborami, teď to opravdu přijde vhod. Tak doufám, že to vyzkoušíte a podělíte se se mnou o názor.
úterý 7. května 2013
Zážitky z mého prvního půlmaratonu
Abych tu pořád nepsala jen o jídle, podělím se s vámi o zkušenosti z mého prvního půlmaratonu.
Každý rok se u nás v Pardubicích běhá asi v půlce dubna Pardubický vinařský půlmaraton. Už několikrát jsem se na něm byla podívat a zafandit známým a rodinným příslušníkům, kteří ho běželi. Představa, že bych to někdy uběhla já, pro mě byla dost velkým sci-fi. Před dvěma lety jsem byla na operaci kolene a v rámci rekonvalescence jsem začala běhat. Určitě to nebylo doporučení od doktora, ale prostě to tak přišlo a mě to začínalo bavit. Běhala jsem se psem i sama a většinou tak maximálně 5km.
Potom jsme se ale s kamarády vyhecovali a přihlásili jsme se na první ročník Nike run Prague 2011, závod na 10km, který se běžel na začátku září a byla to spíš masová akce určená pro hobbíky, než velký závod. Takže jsem na to tak nějak trénovala a tak nějak jsem to uběhla... Bohužel pro pořadatele i běžce bylo ten den strašné vedro a spousta běžců kolabovala. Já jsem se snažila to nepřehnat, prokládala jsem běh chůzí a prostě jsem se do cíle dostala živá a zdravá a to byl úspěch. Navíc to byla moje první uběhnutá desítka:). Tehdy jsem si slíbila, že se na příště připravím lépe a zodpovědněji. V rámci tréninku jsem se spolu s kamarádkama a ségrou přihlásila na Pernštejnskou sedmičku, jeden okruh Pardubického vinařského půlmaratonu 2012. Takže jsme si vyzkoušely trať, ale oproti velkému závodu jen třetinovou. Bylo to bezva být součástí takového závodu, zaběhly jsme si hezké časy a motivovalo nás to (skoro všechny) k dalším výkonům. V září jsme vyběhli opět s kamarády na trať We run Prague 2012, 10 km trať jsme si všichni zaběhli v osobních rekordech a celkem bez problémů. Bylo to o poznání lepší než loni, už jsme taky věděli do čeho jdeme a měli jsme víc naběháno.
No a začátkem prosince 2012 jsme začali řešit, jestli by nestálo za to vyhecovat se a natrénovat na dubnový půlmaraton. Já jsem byla rozhodnutá poměrně rychle, že to zkusím, protože to byla motivace jako blázen. Moje ségra, která mi dělá při trénincích často běžeckého parťáka se dost cukala a odmítala, nakonec ale podlehla a přihlásila se taky. A bylo to jasné, trénink na 20. dubna začal.
Nepřipravovala jsem se podle žádného tréninkového plánu, protože se znám a jsem zkrátka moc líná na dodržování jakéhokoliv plánu:). Takže jsem se snažila připravovat podle svého nejlepšího vědomí a svědomí. Cíl byl jasný: uběhnout to. Zima je na trénink trochu nevděčné období. Sice se v chladu běhá asi nejlépe, ale když je moc velký mráz, tak to dost dobře nejde, když je hromada sněhu nebo náledí, tak taky ne. Navíc je tma brzy a po tmě se mi běhat už taky nechce, takže dohromady to bylo časově dost náročné. Letošní zima byla v mnoha ohledem dlouhá a dost otravná. Pro mě zejména tím, že když jsem se konečně rozběhala a byla jsem připravena na nějaký delší výběh, napadl sníh a zase byla 14 dní pauza. Takhle se to několikrát zopakovalo. I tak se mi ale povedlo od začátku roku až do půlmaratonu naběhat 260 km, což je celkem pěkný výkon.
No a teď už k samotnému půlmaratonskému dni:). Běželo nás víc, takže jsme ladili s blížícím se dnem D jídlo, oblečení, pití, poslední tréninky, atd. Samozřejmě jsem trvdila "nebudu to hrotit", ale nervozita stoupala. Týden před startem mě skolila rýmička (už potřetí tuto zimu) a na optimismu mi to moc nepřidalo. Rozhodla jsem se jí ignorovat a vyhnat zvýšenou dávkou přírodních vitamínů, žádná chemie, jen kapky do nosu, abych to udýchala. V den D už mi bylo celkem dobře, i když k ideálu to bylo ještě daleko, už jsem se ale cítila tak, že mám šanci to uběhnout.
Co se jídla týká, snažila jsem se moc neexperimentovat, takže jsme si večer před dali s Vášou pořádnou nálož těstovin s tuňákem a rajčatovou omáčkou a k snídani jsem nám namazala tmavé chleby se sýrem. Potom jsme ještě během dopoledne doplňovali cukry trochou čokolády, banánem, dali jsme si ionťák a se sbaleným batohem jsme vyrazili na sraz. V den závodu bylo celkem chladno, takže jsem do poslední chvíle váhala jak se obléct. Nakonec ale zvítězila ze zvažovaných variant ta nejlehčí, protože jestli mě něco opravdu vysiluje, tak je to přehřátí, když se moc obleču.
Předstartovní foto
Sešli jsme se před pardubickým divadlem, udělali několik předstartovních fotek a batoh s oblečením a pitím jsem předala mojí mamce, která nám zodpovědně dělala support na trati.
Na startovním poli jsme se postavili zhruba někam doprostřed a po chvíli bylo odstartováno. Ségra mi slíbila (opakovaně), že poběžíme spolu a já jsem se o tom ještě mockrát ubezpečovala. Vyběhly jsme ale spolu a nepokoušela se mi utéct, takže to bylo dobré. Snažila jsem se mít ze začátku opravdu pomalejší tempo, takže jsem nás pořád trochu zpomalovala a měla jsem pocit, že běžíme vážně jen tak "lážo plážo". Když po prvním kilometru chytrá paní z aplikace Nike + running (běhám s telefonem na ruce) zahlásila, že máme první kilometr za 5:50, trochu mě to překvapilo.. pomalé tempo jsem si představovala jako 7:00 :). Takže jsme se snažily běžet v klidu, pomaleji a spolu. První okruh byl celkem v pohodě, jen nás překvapilo, že na druhé občerstvovačce (na cca 5. km) neměli klasicky vodu, ale pouze namočené houbičky... popravdě jsme netušily, co bychom s nimi asi tak dělaly, takže jsme si houbičku v prvním ani v druhém kole nevzaly. Postupně nám došlo, že jsou asi jen na osvěžení a otírání, ale přála bych vám vidět naše výrazy, když jsme je viděly poprvé:-).
Naše mamka nám dělala support, spolu s přítelem a tetou si vybrali taktické místo na trati tak, že přebíhali podél řeky a čekali na nás v každém kole dvakrát. Jak jsem říkala, mamka zodpovědně plnila pokyny a podle mých instrukcí nám v každém kole podávala pití a kapesníky (vyzdvihla to ještě o úroveň výš, když nám jako doping podávala i gumové medvídky:)). Ségra v druhém kole zažádala o sladký doping - banánky v čokoládě, takže jsme se krmily:). Zpětně se musím smát tomu, že jsme pořád něco jedly. Ale je pravda, že to opravdu dost pomohlo, takové doplnění energie něčím sladkým je k nezaplacením, když dochází síly.
Prvních 7 km bylo docela v pohodě, při druhém kole už jsem začínala cítit, že mám něco uběhnuto... První malá krize přišla ještě před 10. km, ale to byla spíš taková psychická krize, že máme před sebou ještě tolik km. Naštěstí jsme se ségrou běžely pořád spolu a tak jsme to zahnaly povídáním o všem možném. Na naší soukromé občerstvovačce jsme si daly ionťák a běžely jsme dál. Při vbíhání do třetího kola kolem nás už většina běžců dobíhala do cíle a já jim tak záviděla! To byli závodníci s cílovým časem kolem 1:30h a nás čekalo ještě posledních 7 km. Třetí kolo už opravdu bolelo. Bylo to asi nejvíc o psychice, přesvědčit se, že nezastavím, že nic nebolí, že to je v pohodě... Stále jsme se ségrou bežely spolu a už jsme věděly, že to spolu asi i doběhneme. Po překonání asi 18. km jsem už věděla, že to dám. Ale bolelo to čím dál víc, kolena hlásila poplach, bolely mě ťapky (chodidla) od té dlouhé trasy po tvrdém povrchu. Ve třetím kole už jsme si houbičku obě vzaly a přišlo to dost vhod. Osvěžovaly jsme se s ní ještě další kus a pomáhala nám zapomenout na to, že to bolí. Na 20. km jsem vytáhla poslední záchranu - 2 hroznové cukry - a každá jsme si jeden dala, abychom nabraly síly na finální kilometr. Ségře ale přivodil její největší krizi, takže jsme musely chvíli jít. Ona na mě v předchozím kole čekala, když jsem si upravovala tkaničky, takže teď jsem na ní čekala já a povzbuzovala jsem jí (nás obě), že už jen kilák a že to už dáme. Nakonec to rozběhla a blížily jsme se k cíli.
Cíl byl na Pernštýnském náměstí, na které se probíhá pod Zelenou bránou, naší pardubickou dominantou. Zrovna probíhaly její opravy, takže průběh byl veden po dřevěném provizorním mostku. Na něm před námi běžel pár běžců, kteří nás trošku zbrzdili, ale nedali se v tom místě předběhnout. Jakmile seběhli z mostku, tak jsem je předběhla a natáhla jsem krok, do cíle to bylo už opravdu jen pár desítek metrů. Koukám vedle sebe, ale ségra nikde, tak jsem si říkala, že už se jí trhnu a zkusím na závěr trochu "zasprintovat" (v mém podání by se tomu sprintu asi každý atlet vysmál, ale prostě zrychlit:)). Najednou mě ale zleva ségra předběhla a mazala do cíle. To jsem si nehodlala nechat líbit, protože loni mě takhle na poslední chvíli a nečekaně předběhla na Pernštejnské sedmičce a já jsem si po té dřině tentokrát nechtěla nechat natrhnout gatě. Takže jsem do toho šlápla, počastovala jí hezky myšleným a nehezky znějícím výrazem a dohnala jsem jí. Cílem jsme proběhly společně, ale nebyla jsem si jistá, jak se to promítne na výsledných časech. Po průběhu cílem jsem jen stihla zaregistrovat příbuzenstvo podél cílové rovinky a Váša už na mě pokřikoval, abych si šla pro medaili. V cílovém prostoru nám ze startovních čísel sebrali pořadelé čipy, pověsili nám na krk medaile, dali nám vodu a sušenku a už se kolem nás shlukl zbytek "týmu", který byl rychlejší a už tu na nás čekal. Následovalo pár fotek s medailemi a za odměnu pivo a pizza a večer malé zapití s kamarády.

A výsledný čas? Svůj první půlmaraton jsem uběhla za 2:14:30. Ségra měla úplně stejný čas:). Takže máme pěkný čas a k tomu spoustu prostoru pro zlepšení na příštích závodech.
A shrnutí pocitů takhle s odstupem? Bylo to parádní! Příští rok jdu zase, ale přípravě se budu věnovat zodpovědněji. Vzhledem k tomu, že jsem běžela s rýmičkou, následujících 14 dní jsem se z ní nemohla dostat. To je ale trochu neovlivnitelné i sebelepším tréninkem, spíš mě těší, že jsem to zvládla i lehce indisponovaná. Každopádně to byl velký zážitek umocněný i tím, že nás bylo víc, kteří jsme se při přípravě vzájemně hecovali a že jsme to všichni úspěšně doběhli v pěkných časech. Mým cílem bylo doběhnout to, a to jsem si splnila. Nejdůležitější ale je si to užít a mít z toho radost. O tom to je:).
Na startovním poli jsme se postavili zhruba někam doprostřed a po chvíli bylo odstartováno. Ségra mi slíbila (opakovaně), že poběžíme spolu a já jsem se o tom ještě mockrát ubezpečovala. Vyběhly jsme ale spolu a nepokoušela se mi utéct, takže to bylo dobré. Snažila jsem se mít ze začátku opravdu pomalejší tempo, takže jsem nás pořád trochu zpomalovala a měla jsem pocit, že běžíme vážně jen tak "lážo plážo". Když po prvním kilometru chytrá paní z aplikace Nike + running (běhám s telefonem na ruce) zahlásila, že máme první kilometr za 5:50, trochu mě to překvapilo.. pomalé tempo jsem si představovala jako 7:00 :). Takže jsme se snažily běžet v klidu, pomaleji a spolu. První okruh byl celkem v pohodě, jen nás překvapilo, že na druhé občerstvovačce (na cca 5. km) neměli klasicky vodu, ale pouze namočené houbičky... popravdě jsme netušily, co bychom s nimi asi tak dělaly, takže jsme si houbičku v prvním ani v druhém kole nevzaly. Postupně nám došlo, že jsou asi jen na osvěžení a otírání, ale přála bych vám vidět naše výrazy, když jsme je viděly poprvé:-).
Náš support
Ještě plno energie v prvním kole
Holky se držely kus před námi a postupně nám mizely:)
Tady už v druhém kole, ale pořád se smějeme
Vašek běží
Vašek si běží poslední kolo, zatímco my se ještě plahočíme někde ve druhém kole:).
Dobíháme do cíle...
... tady už závodíme...

... a překonáváme cílovou pásku ve stejném čase.
A shrnutí pocitů takhle s odstupem? Bylo to parádní! Příští rok jdu zase, ale přípravě se budu věnovat zodpovědněji. Vzhledem k tomu, že jsem běžela s rýmičkou, následujících 14 dní jsem se z ní nemohla dostat. To je ale trochu neovlivnitelné i sebelepším tréninkem, spíš mě těší, že jsem to zvládla i lehce indisponovaná. Každopádně to byl velký zážitek umocněný i tím, že nás bylo víc, kteří jsme se při přípravě vzájemně hecovali a že jsme to všichni úspěšně doběhli v pěkných časech. Mým cílem bylo doběhnout to, a to jsem si splnila. Nejdůležitější ale je si to užít a mít z toho radost. O tom to je:).
Sestry hned po boji:)
Společné cílové foto
úterý 23. dubna 2013
Hummus není žádný humus!
Tahle pasta z cizrny je naopak skvělé, chutné a lehké jídlo, které jsme si s přítelem poslední dobou tak oblíbili, že ho dělám alespoň jednou za týden. Není na tom totiž nic složitého, je to rychlé a výsledek velmi chutný.
Když mám čas, dělám hummus z uvařené cizrny, vyžaduje to akorát cizrnu den předem přes noc namočit a poté, co nabobtná, tak jí uvařit. Takže to není o moc náročnější kuchařsky, jako spíš časově. Z toho důvodu jsem si nakoupila i několik plechovek cizrny v nálevu, kterou už není třeba nijak upravovat, takže když náhle přijde chuť na hummus, jsem připravena.
Na internetu je k nalezení spousta receptů, je asi na každém, aby si zvolil ten správný podle své chuti.
Já většinou dělám hummus s minimem ingrediencí.Potřebujeme na něj:
Cizrnu
Olivový olej
Citronovou šťávu
1-2 stroužky česneku
Sůl, pepř
Sekanou petrželku
Tohle všechno vložíme do mixéru a vytvoříme z toho kaši. Dá se použít i tyčový mixér. Je na každém jestli z toho vytvoří hladkou pastu nebo to rozmixuje jen lehce, aby v pastě byly kousky cizrny. Já to mám radši s kousky.
Olej doporučuju přilévat postupně, naředit se to dá vždy, ale zahušťuje se hůř, tak ať z toho nemáte polívku:).
Už jsem zkoušela i k tomuhle všemu přidat v troubě do tmava upečenou červenou papriku. Je to lahoda!
No a jak se hummus jí? My to máme nejradši s nachos, kterými si hummus nabíráme. Dá se ale jíst i stejným způsobem s nakrájenou zeleninou a také s tmavým chlebem. Na ten se dáni namazat, protože je to vlastně pomazánka.
Zkuste to a podělte se o zážitky:).
Když mám čas, dělám hummus z uvařené cizrny, vyžaduje to akorát cizrnu den předem přes noc namočit a poté, co nabobtná, tak jí uvařit. Takže to není o moc náročnější kuchařsky, jako spíš časově. Z toho důvodu jsem si nakoupila i několik plechovek cizrny v nálevu, kterou už není třeba nijak upravovat, takže když náhle přijde chuť na hummus, jsem připravena.
Na internetu je k nalezení spousta receptů, je asi na každém, aby si zvolil ten správný podle své chuti.
Já většinou dělám hummus s minimem ingrediencí.Potřebujeme na něj:
Cizrnu
Olivový olej
Citronovou šťávu
1-2 stroužky česneku
Sůl, pepř
Sekanou petrželku
Tohle všechno vložíme do mixéru a vytvoříme z toho kaši. Dá se použít i tyčový mixér. Je na každém jestli z toho vytvoří hladkou pastu nebo to rozmixuje jen lehce, aby v pastě byly kousky cizrny. Já to mám radši s kousky.
Olej doporučuju přilévat postupně, naředit se to dá vždy, ale zahušťuje se hůř, tak ať z toho nemáte polívku:).
Už jsem zkoušela i k tomuhle všemu přidat v troubě do tmava upečenou červenou papriku. Je to lahoda!
No a jak se hummus jí? My to máme nejradši s nachos, kterými si hummus nabíráme. Dá se ale jíst i stejným způsobem s nakrájenou zeleninou a také s tmavým chlebem. Na ten se dáni namazat, protože je to vlastně pomazánka.
Zkuste to a podělte se o zážitky:).
pondělí 22. dubna 2013
Domácí lučina
Už delší dobu jsem se chystala udělat si domácí lučinu. Slyšela jsem už několik hlasů ze svého okolí, že je výborná, jednoduchá, žravá:). Pořád jsem to odkládala, částečně i proto, že si ani Lučinu v obchodě moc nekupuju, takže jsem si říkala, že mi ta domácí zatím nechybí. Když se ale zásoby "mazacích věcí" v lednici ztenčily na máslo a džem, a asi i pod tlakem všemožných recenzí na "dobré, zdravé a neošizené" taveňáky a jiné potírací hmoty jsem prostě neměla chuť nic podobného domů nakupovat, přišel čas právě na domácí lučinu.
Potom už stačilo jen malé popostrčení, když jsem si v práci přečetla nový příspěvek na blogu Kačky Žvýkačky - http://kackazvykacka.blogspot.cz/2013/04/domaci-lucina-tou-to-jen-zacina.html. Takže cesta z práce vedla rovnou do obchodu pro ingredience a večer už bylo vše v hrnci:). Nebudu se rozepisovat s receptem, protože na tom jednak není nic těžkého a jednak jsem to od Kačky obšlehla doslova. Z domácí lučiny jsem rovnou udělala druhý den ráno i bruselskou pomazánku opět podle Kačky.
Obojí to byla dobrota, fakt! Lučina se asi stane běžnou mazací hmotou u mě doma a ta pomazánka...hmm, ta byla prostě skvělá. Ale protože jsme se s Vaškem do její přípravy pustili tak vehementně, byl to nejdřív spíš křen ochucený lučinou a slzeli jsme z toho oba:).
Přidávám jen fotky mého výsledného produktu a doporučuju to obojí určitě vyzkoušet!
Jelikož cedník byl moc malý, vytvořila jsem si důmyslný systém dvou vařeček, hrnce a bavlněné utěrky:-)
Lučina po ránu.
Bruselská pomazánka.
Lučina
úterý 16. dubna 2013
Dušená játra na víně s domácími povidly
Ne každý má rád játra či jiné vnitřnosti. Já je už odmala považuji za jedno ze svých nejoblíbenějších jídel a ráda si je jednou za čas doma uvařím. I když to při jeho přípravě vypadám, jak kdyby tam řádil masový vrah:-).
Vymyslela jsem si úpravu jater na víně a vzniklou omáčku zahušťuji povidly. Takže co budeme potřebovat?
kuřecí játra (či jiná, dle chuti)
červené/bílé víno
povidla (nejlépe domácí)
olej
cibule
pepř, sůl
rýže
Nejdříve si připravíme játra - omyjeme, očistíme a nakrájíme na menší kousky. Do hrnce si dáme vařit rýži.
Na jemno si nakrájíme cibuli a játra si okořeníme dle chuti. Pozor! Nesolíme, játra se solí až na závěr, když jsou hotová, jinak by ztvrdla
Na pánev nalijeme olej, necháme rozehřát a vhodíme na něj cibuli, která by nám měla zesklovatět.
Jakmile je cibule hotová, přihodíme na pánev maso a necháme ho orestovat ze všech stran, aby se nám zatáhlo. Nemícháme s ním zbytečně, spíš jen jemně obracíme.
Když je maso zatažené, tak do pánve vlijeme trochu bílého vína, aby bylo maso podlité, přiklopíme pokličkou a necháme podusit.
Vytvoří se nám omáčka, která je ale řídká, proto je třeba jí zahustit.
V téhle chvíli přichází čas povidel. Po lžičkách přidáváme, až má omáčka správnou konzistenci i chuť. Není třeba to přehánět, přidat se dá vždy:). Omáčka nám taky takhle pěkně ztmavne.
No a jakmile má omáčka tu správnou chuť, stáhneme jí z ohně a servírujeme s rýží a zeleninovou oblohou.
Pro ty, kterým játra nevadí, je to tip na jednoduché a velmi chutné jídlo. Navíc z mého pohledu je kombinace víno + povidla úplně skvělá.
Takže dobrou chuť!
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)



























